boston junio

NUTRICION

Por: Geraldine Maurer

Kioscos escolares saludables

Los niños pasan alrededor de 11 ó 12 años en la escuela aprendiendo diversas materias, incluyendo alimentación y nutrición sanas.  Este conocimiento es determinante para la salud actual y futura de los alumnos, ya que aprenden a diferenciar los alimentos nutritivos, naturales o buenos, de las sustancias ultraprocesadas o negativas para la salud.  Estas últimas, muchas veces no se sabe exactamente lo que son y se disfrazan con  mucha azúcar y/o sal, grasas saturadas, grasas trans, colorantes, saborizantes, aditivos, conservantes, entre otros.  Su consumo cotidiano genera obesidad, alergias, hipertensión, enfermedades cardiovasculares  y algunos tipos de cáncer.

Fíjense bien: el daño que hacen estos alimentos puede ser fácilmente comparado con el que hace fumar tabaco, pero son considerados más bien como alimentos divertidos,  ideales para niños, siendo esta una percepción errónea.  Lo peor es que estos alimentos son súper publicitados, creando expectativas y demanda en los niños. ¿Alguna vez vió usted la promoción en un cartel gigante de una manzana? ¿Acaso en TV se pasa permanentemente, en horario infantil, lo positivo que resulta consumir mandarinas, pescado, alcachofas, choclo, papa? Pues no, porque no es factible económicamente para los pequeños empresarios de productos primarios, siendo éstos los alimentos que debemos preferir y consumir con frecuencia.

Por eso, los kioscos escolares saludables deben poner  al alcance de los niños  alimentos frescos, naturales, mínimamente procesados, porque proveerán los nutrientes que requiere el organismo en pleno crecimiento de los niños.  Además, se es consecuente con la información que se imparte en clase y en casa:  Cuide su salud y la de los niños y no consuma alimentos súper publicitados. Dude, revise bien el contenido de los alimentos envasados, ultraprocesados, leyendo sus etiquetas.  Si no puede entender el contenido de sus ingredientes, no lo compre. Consuma alimentos naturales de todo tipo e inculque en sus hijos esta práctica.  Exija que las escuelas sean espacios saludables, al igual que los hogares.  Será el mejor seguro de salud de sus hijos.

tomado de deportes boston 127)