NUTRICION
Por: Geraldine Maurer
¿Sabe cómo alimentar sus bacterias buenas?
El cuerpo humano aloja millones de bacterias, ellas
forman parte de muchos procesos digestivos, metabólicos, generan sustancias
nutritivas, transmiten información, regulan el colesterol, entre muchas otras
actividades biológicas. Por ello debemos
pensar diariamente como alimentarlas, ya que principalmente lo hacen con la
fibras, a las que se les denomina también prebióticos y muchas personas casi no
las consumen. La recomendación diaria de consumo de fibra es de 20 a 35g.
El yacón es una de las mejores fibra prebiótica, seguido
por la alcachofa, ajos crudos, cebolla, espárragos, coco, en general todos los
frutos secos, frutas, verduras, menestras, quinua, cereales integrales. Es
recomendable echar yacón, coco rallado o harina de coco, o nueces siempre a los
jugos y llevarlo pelado como snack al colegio u oficina y consumir menestras
entre 2 y 3 veces por semana.
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