EVENTOS
NUTRICION
Por: Geraldine Maurer Fossa
Ácido úrico
El ácido úrico es un químico que se crea cuando el cuerpo descompone unas sustancias llamadas purinas (componente del ADN y ARN). Las purinas se encuentran en algunos alimentos y bebidas sobre todo músculos, carnes, mariscos, vegetales como: espinaca, espárragos, champiñones, coliflor, bebidas como vinos, cerveza y el azúcar (fructosa). Si su cuerpo produce demasiado ácido úrico o no lo elimina en cantidades suficientes, puede elevarlo en sangre. Esto puede estar relacionado con crisis de gota o el desarrollo de cálculos renales. La mayoría de las personas con niveles de ácido úrico altos no tienen ningún síntoma ni problemas relacionados. Por el contrario, son bajos en purinas los productos lácteos (leche, queso, yogur, helados), huevos, cereales y sus productos (pan, pasta, cereales), verduras (lechuga, tomates y otras verduras, salvo las referidas previamente), frutas y nueces.
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