Por: Geraldine Maurer
¿Sabías que el cacao puede ser un superalimento para tu cuerpo?
Este fruto ancestral es una de las mayores fuentes de antioxidantes
naturales, especialmente flavonoides, que ayudan a combatir el estrés
oxidativo, proteger el corazón y mejorar la función cerebral. Además,
investigaciones recientes sugieren que ciertos compuestos del cacao pueden
estimular la actividad de células madre, apoyando la regeneración celular y el
sistema inmunológico.
Pero cuidado: No todo el cacao es igual. Algunas presentaciones,
especialmente en polvo o nibs de baja calidad, pueden contener metales pesados
como cadmio o plomo, absorbidos del suelo donde se cultiva. Y ojo: el sello
orgánico no garantiza que esté libre de estos contaminantes.
¿Qué puedes hacer? Elige cacao de marcas que indiquen análisis de
laboratorio o certificaciones adicionales de inocuidad. Si se exporta a Europa
es un indicador confiable de tener niveles bajos de metales pesados. El cacao
es medicina, si es de buena fuente. Cuida lo que comes. (Foto: Geraldine Maurer)
No hay comentarios:
Publicar un comentario