Por: Geraldine Maurer
Kioscos
escolares saludables
Los niños pasan alrededor de 11 ó 12 años en
la escuela aprendiendo diversas materias, incluyendo alimentación y nutrición
sanas. Este conocimiento es determinante
para la salud actual y futura de los alumnos, ya que aprenden a diferenciar los
alimentos nutritivos, naturales o buenos, de las sustancias ultraprocesadas o
negativas para la salud. Estas últimas,
muchas veces no se sabe exactamente lo que son y se disfrazan con mucha azúcar y/o sal, grasas saturadas,
grasas trans, colorantes, saborizantes, aditivos, conservantes, entre
otros. Su consumo cotidiano genera
obesidad, alergias, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
Fíjense bien: el daño que hacen estos
alimentos puede ser fácilmente comparado con el que hace fumar tabaco, pero son
considerados más bien como alimentos divertidos, ideales para niños, siendo esta una
percepción errónea. Lo peor es que estos
alimentos son súper publicitados, creando expectativas y demanda en los niños.
¿Alguna vez vió usted la promoción en un cartel gigante de una manzana? ¿Acaso
en TV se pasa permanentemente, en horario infantil, lo positivo que resulta
consumir mandarinas, pescado, alcachofas, choclo, papa? Pues no, porque no es
factible económicamente para los pequeños empresarios de productos primarios,
siendo éstos los alimentos que debemos preferir y consumir con frecuencia.
Por eso, los kioscos escolares saludables
deben poner al alcance de los niños alimentos frescos, naturales, mínimamente
procesados, porque proveerán los nutrientes que requiere el organismo en pleno
crecimiento de los niños. Además, se es
consecuente con la información que se imparte en clase y en casa: Cuide su salud y la de los niños y no consuma
alimentos súper publicitados. Dude, revise bien el contenido de los alimentos
envasados, ultraprocesados, leyendo sus etiquetas. Si no puede entender el contenido de sus
ingredientes, no lo compre. Consuma alimentos naturales de todo tipo e inculque
en sus hijos esta práctica. Exija que
las escuelas sean espacios saludables, al igual que los hogares. Será el mejor seguro de salud de sus hijos.
tomado de deportes boston 127)
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