NUTRICION
Por:
Geraldine Maurer
ACIDEZ
EN EL DEPORTE
El
organismo mantiene una fluctuación muy leve de pH. El pH indica la concentración de iones
hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias, las siglas significan el
potencial hidrógeno. A menor escala del
1 al 14 el número 1 es el nivel más ácido y el 14 el más alcalino,
siendo pH 7,45 el nivel promedio de nuestro organismo.
Los
deportes sobre todo los de larga duración llegan a generar un aumento en
sustancias como el hidrógeno que acidifican el organismo, el cual genera
efectos negativos relacionados con el agotamiento físico, el organismo tiene
sus mecanismos de equilibrio de acidez, pero muchos deportistas utilizan el
bicarbonato de sodio como una ayuda para retardar la acidez natural del
organismo durante el ejercicio, en ese sentido se han visto mejoras en el
rendimiento, velocidad, tiempos de muchos atletas, algunos estudios sin embargo,
no muestran un beneficio claro en comparación con los grupos control.
Las
dosis utilizadas comúnmente son de 300mg de bicarbonato por kg de peso es decir
si una persona pesa 60kg deberá consumir 18g esto es aprox 3 cucharaditas de
(5g) 1 o 2 horas antes del entrenamiento largo e intenso. Siempre es bueno probar los efectos de un
nuevo suplemento de forma gradual, podría empezar los primeros días con 1 sola
cucharadita 1 hora antes del ejercicio e ir analizando su resistencia física en
comparación con los entrenamientos sin bicarbonato, recuerde que también es muy
importante la hidratación y el consumo de carbohidratos antes, durante y
después de los entrenamientos. Consulte siempre con su nutricionista.
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